＊＊ 4つのコンセプト ＊＊

【魚】毎日市場直送！生きた魚を目の前でさばくから新鮮
　マグロの解体ショーなど、店舗毎でのイベントも大盛り上がりです！

【酢】甘味、酸味、塩味をバランス良く配合した、オリジナルの合わせ酢を使用
　そのシャリは新鮮なネタとの相性抜群！

【シャリ】真心こめて自家炊飯
　国産米ブレンド、厳選し銀シャリにふさわしい粒感のあるおいしいお米です！

【醤油】魚介類との相性はベストハーモニー
　濃厚な大豆の旨味を持つ本醸造のたまり醤油をベースにみりん、酒を合わせた秘伝のつけ醤油です！